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Cocina y gastronomía

Postredepera

Postre de pera al horno con reducción de frutos rojos

De la mano del chef Miguel Fog nos dimos a la tarea de ‘inventar’ una gran variedad de platos que no incluyeran dentro de sus ingredientes trigo, avena, cebada o centeno. Sugerencias deliciosas para personas con intolerania al gluten y ¡por qué no!, para aquellas que quieren desintoxicarse.
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Cocina y gastronomía
Te contamos la diferencia entre el chocolate europeo y el americano, dos formas de preparar y disfru

¿Conoces el origen del chocolate en barra?

Cuenta la leyenda que el dios Quetzalcóatl, de origen azteca, le regaló el árbol de cacao a los hombres como recompensa por el amor y la fidelidad de su esposa mortal, quien en su ausencia, protegió el tesoro de la ciudad de los enemigos que la atacaron sacrificando su ...
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Cocina y gastronomía
Ramos hechos con grageas de chocolate, cuadros pintados con cacao o chocolatinas son algunas de las
chocolate París

Flores, arte y sabor del Mediterráneo en Salón del Chocolate de París

Precedida de un ya tradicional desfile de ropa elaborada a base de chocolate, la feria parisina abrió sus puertas, hasta el próximo 24 de octubre, a chocolateros de todo el mundo para que elaboren el manjar que llegó por primera vez a España en el siglo XVI, procedente de ...
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Cocina y gastronomía

Crema

Decoración para muffins

Si ya compraste los muffins y quieres customizarlos a tu gusto, la crema chantillí es una opción.
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Cocina y gastronomía

Chocolate

Cupcakes de chocolate

Comienza el mes más romántico del año y con él los detallitos para consentir a la pareja. ¿Qué tal unos muffins en rojo y blanco? Andrés Pinzón y Shurpal Velaides nos presentan una dulce y romántica.
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Cocina y gastronomía

Cupcakes

Cupcakes tradicionales

Comienza el mes más romántico del año y con él los detallitos para consentir a la pareja. ¿Qué tal unos muffins en rojo y blanco? Andrés Pinzón y Shurpal Velaides nos presentan una dulce y romántica.
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Cocina y gastronomía
Comienza el mes más romántico del año y con él los detallitos para consentir a la pareja. ¿Qué tal u
Maria Antonieta

Minitortas apasionadas (must have gastronómico)

¿Recuerdas la escena de la película María Antonieta, donde ella aparece rodeada de cientos de cupcakes y al final termina probando varios de ellos? Este delicioso postre, conocido en otros países como magdalenas, ponquecitos, queque o quequi, ha sido protagonista de ...
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Cocina y gastronomía
Es antidepresivo, antioxidante y antienvejecimiento. Una dulce tentación que cautiva las papilas gus
El chocolate es el rey de los ‘anti’

El chocolate es el rey de los ‘anti’

Estudios realizados por la Universidad de Harvard, en Estados Unidos, demuestran que al igual que el vino, el chocolate contiene fenoles antioxidantes que protegen el organismo de enfermedades cardiovasculares y, como si fuera poco, estas sustancias combaten los radicales libres, logrando retrasar ...
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Cocina y gastronomía
La pastelera Elizabeth Franco nos regala algunos tips de decoración y de acompañamiento para cada dí
Caliente tentación de chocolate

Caliente tentación de chocolate

A la tradicional taza de chocolate puedes agregarle un poco de crema batida por encima y si no es muy dulce, dale un toque ‘chic’ con masmelos blancos pequeños para que se fundan en él. ¡Una dulce compañía! Si lo deseas acompáñalo con ...
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Cocina y gastronomía
Una bebida de chocolate puede ser un placer que supere cualquier vino. Después de un pesado día, seg
Chocolate para después del trabajo

Chocolate para después del trabajo

¿Qué tal comprar una malteada de chocolate? Si quieres la puedes acompañar con alguna selección de frutos rojos como moras, fresas o frambuesas y hojitas pequeñas de menta o hierbabuena. ...
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