Bebida navideña: Ponche de frutos rojos

Ingredientes:

• 4 guayabas patrtidas en cubos
• 3 tazas de fresas partidas en trozos
• 200 grs. de ciruelas pasas
• 2 tazas de frambuesas
• 2 litros de agua
• Ron al gusto

• 2 tazas de moras
• 3 manzanas peladas y partidas en cubos
• 1 raja grande de canela
• 3/4 kg. de piloncillo
• 2 rajas de cáscara de naranja

Preparación:

1. En un recipiente por separado y con poca agua, cocer los ingredientes en la siguiente forma:

2. Los tamarindos hasta que estén suaves, quitarles las semillas y pasarlas por un colador con toda su pulpa.

3. Las guayabas, fresas, frambuesas y las manzanas hasta que queden suaves sin desbaratarse.

4. Las ciruelas pasas hasta que se suavicen se les quitan las semillas.

5. Con el piloncillo, la canela y la cáscara de naranja hacer una miel espesa. Retirar la la canela y la cáscara.

6. Poner todos los ingredientes en una olla de barro junto con el agua donde se cocieron y agregar el agua.

7. Ponerlos al fuego y dejarlos hervir 10 minutos más. Retirar del fuego y agregar el ron.

8. Servir el ponche caliente en jarritos con un poco de cada fruta.